Quenelles artisanales de st jacques X2

Quenelles artisanales de st jacques X2

6,00 € / Pièce
5,69 € HT

Poids net 2 X 120g

Retr/liv possible : Du 12/11/2022 au 23/12/2022

Conseils de cuisson:

Au four:

Commencez par porter un grand volume d’eau à ébullition dans une casserole.

Plongez vos quenelles une fois que l’eau est à ébullition et attendez qu’elles remontent à la surface.

Pensez à bien les égoutter avant de les mettre au four dans un plat à gratin préalablement beurré, et placez les quenelles bien réparties dans le plat.

Ensuite, nappez-les avec la sauce de votre choix : aux écrevisses, Nantua, tomate ou béchamel… Parsemez de fromage râpé ou de parmesan puis enfournez pendant 20 min au four pour les faire gratiner.

Vous avez la possibilité de mettre directement vos quenelles dans un plat à gratin avec votre sauce sans les avoir préalablement pochées. Le temps de cuisson sera un peu plus long, comptez environ 40 à 50 min.

 

A la casserole:

Versez un grand volume d’eau et portez-le à ébullition.

Une fois que l’eau bout suffisamment, plongez vos quenelles et attendez qu’elles remontent à la surface, pour pouvoir les cuisiner ensuite.

La cuisson pochée permet de garder toutes les saveurs de vos quenelles.

Une fois pochée, vous avez la possibilité de les faire légèrement rôtir à la poêle avec une noisette de beurre pour les colorer légèrement et leur donner une texture plus croustillante, ou les cuire au four agrémentées de votre sauce préférée.

 

Cuisson à la poêle :

Avant de faire revenir vos quenelles, découper les en tranches de 1 cm d’épaisseur environ.
Faites-les dorer de chaque côté pendant 5 à 7 min.

Elles pourront se déguster ainsi aussi bien nature, qu’en sauce ou même en apéritif. Une astuce simple et rapide qui vous fera gagner du temps dans la cuisson.